Полутуши Плечевой отруб бескостный(лопатка) Тазобедренный отруб без голяшки,бескостный(окорок) Шейный отруб бескостный(шейка) Спино-поясничный отруб бескостный(карбонат) Спинно-поясничный отруб на кости(корейка)